フランス流！健康の秘訣『アントシアニン』って何者？〜お便り回 #53

今回は大阪の農業振興マンさんからいただいたお便り「赤オクラの色を変色しないで調理するには？」に回答・・・する手前の手前、これを考えるためのキーマン「アントシアニン」について話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　・・・次回がいただいたお便りに対するアンサー回になります（笑）



どしどしみなさんお便り、星5レビューなどいただけると嬉しいです٩( ᐛ )و



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▼ 配信内で触れられた関連エピソード

・さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19  (https://anchor.fm/dashboard/episode/%3Cp%3E%E2%96%BD%20TT%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E3%83%8D%E3%82%BF%E3%83%A1%E3%83%A2%E3%82%84%E3%80%81%E5%85%88%E8%A1%8C%E5%85%AC%E9%96%8B%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8Bnote%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%83%E3%83%97%E3%80%8C%E8%BE%B2%E9%A3%9F%E3%83%A9%E3%83%9C%E3%80%8D%E3%81%AF%E3%81%93%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%8B%E3%82%89%EF%BC%88%E6%9C%88%E9%A1%8D500%E5%86%86%EF%BC%89%3Cbr%3E%20%3Ca%20href=%22https://bit.ly/noshoku-membership%22%3Ehttps://bit.ly/noshoku-membership%3C/a%3E%3C/p%3E%20%3Cp%3ETT%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%A8%E3%82%86%E3%81%A8%E3%81%AB%E3%80%81%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%92%E5%A5%A2%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%82%8B%EF%BC%81%E3%81%A3%E3%81%A6%E6%96%B9%E3%81%9C%E3%81%B2%E3%81%8A%E9%A1%98%E3%81%84%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99(%E2%97%8D%E2%80%A2%E1%B4%97%E2%80%A2%E2%97%8D)%E3%80%80%E5%88%9D%E6%9C%88%E7%84%A1%E6%96%99%E3%81%AA%E3%81%AE%E3%81%A7%E3%81%8A%E6%B0%97%E8%BB%BD%E3%81%AB%E8%A6%97%E3%81%84%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84%E3%80%9C%3C/p%3E%20%3Cp%3E%E2%96%BD%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%AE%E9%85%8D%E4%BF%A1%E3%81%BE%E3%81%A8%E3%82%81%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%AF%E5%85%AC%E5%BC%8FHP%E3%81%8B%E3%82%89%3Cbr%3E%20%3Ca%20href=%22https://record.jp/noshokuradio%22%3Ehttps://record.jp/noshokuradio%3C/a%3E%3C/p%3E%20%3Cp%3E%E3%81%94%E6%84%8F%E8%A6%8B%E3%81%94%E6%84%9F%E6%83%B3%E3%80%81%E3%81%93%E3%82%93%E3%81%AA%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%81%A7%E8%A9%B1%E3%81%97%E3%81%A6%E6%AC%B2%E3%81%97%E3%81%84%EF%BC%81%E3%81%AA%E3%81%A9%E3%81%82%E3%82%8C%E3%81%B0%E3%80%81Twitter%E3%83%8F%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%BF%E3%82%B0%20#%E8%BE%B2%E9%A3%9F%E3%83%A9%E3%82%B8%E3%82%AA%20%E3%81%A7%E3%81%A4%E3%81%B6%E3%82%84%E3%81%8F%E3%81%8B%E3%80%81%E3%81%8A%E4%BE%BF%E3%82%8A%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%8A%E6%B0%97%E8%BB%BD%E3%81%AB%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%A6%E3%81%8F%E3%81%A0%E3%81%95%E3%81%84%D9%A9(%20%E1%90%9B%20)%D9%88%20%E3%80%80Twitter%E3%81%AE%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%82%E3%81%9C%E3%81%B2%E3%81%8A%E9%A1%98%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%99(%E2%97%8D%20%C2%B4%EA%92%B3%60%20%E2%97%8D)%3C/p%3E%20%3Cp%3E%E2%96%B6%EF%B8%8E%20Twitter%EF%BC%9A%20%3Ca%20href=%22https://twitter.com/noshokuradio%22%3Ehttps://twitter.com/noshokuradio%3C/a%3E%3C/p%3E%20%3Cp%3E%E2%96%B6%EF%B8%8E%20%E3%81%8A%E4%BE%BF%E3%82%8A%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%A0%EF%BC%9A%20%3Ca%20href=%22https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7%22%3Ehttps://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7%3C/a%3E%3C/p%3E)



・遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07 (https://spotifyanchor-web.app.link/e/dQvK767vRwb)








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